東京新宿美食｜伊吹壽喜燒 – Dcard 人氣壽喜燒，真的超驚艷！

安排東京自由行的時候，有一晚我們打算去新宿吃晚餐，於是就開始在網路上狂搜，翻了各種網站和論壇，看看哪間餐廳值得去試試～原本是想找燒肉的，但無意間看到 Dcard 上很多人推這間 伊吹壽喜燒，說它超好吃，瞬間被燒到！查了一下資料，才發現這家店從1950年創業至今，是新宿戰後就存在的老字號壽喜燒與涮涮鍋店，瞬間更好奇：「真的有這麼厲害嗎？」所以最後決定，一定要去試試看！

伊吹壽喜燒

當初決定要吃 伊吹 後，看到大家都建議一定要訂位，否則很可能撲空。於是我開始上網找線上訂位的資訊，但找了半天都沒有，唯一找到的竟然是代訂位服務，感覺有點麻煩。最後我們乾脆用 Skype 直接打電話給店家，用英文順利完成了訂位！

這家店真的非常熱門，我們可是提前一個月預約的，結果對方告訴我們只剩下午五點的位子，其他時間全都被訂滿了，可見多搶手！

伊吹 位於新宿南口附近，雖然店面不算顯眼，但其實不難找。一走近就會看到寫著「伊吹」的招牌，告訴我們餐廳在二樓。順著旁邊的樓梯走上去，就能抵達店門口。進去之後發現店裡的空間不大，座位也不多，難怪大家都說一定要訂位 XD。

我們是當天第一桌入座的客人，剛坐下沒多久，大概不到 10 分鐘，店裡的座位就全滿了！當下真的覺得還好有提前訂位，否則可能真的吃不到這一餐。

到底有多驚艷？

從牛肉開始說起

一坐下，店員先準備好壽喜燒鍋，慢慢倒入濃郁的甜鹹醬汁，香味撲鼻而來，讓人食慾大開。特別的是，全程都有店員幫忙煮壽喜燒，我們只需要動動筷子，把食物從鍋子夾到碗裡，再開心地吃就行了 XD。

當第一片牛肉涮了幾秒入口時，那種鮮嫩多汁的感覺真的直接驚艷到我們！這絕對是我吃過最棒的壽喜燒牛肉！而且，牛肉的厚薄剛剛好，油花分布均勻，再沾上滑順的蛋液，每一口都幸福感爆棚，彷彿整個人都飄起來了。

湯底與配料的完美搭配

除了牛肉之外，壽喜燒的醬汁和蔬菜拼盤也絕對是亮點之一！
蔬菜拼盤裡有香菇、蒟蒻絲、大蔥和豆腐，每樣都吸滿了濃郁的醬汁，特別是大蔥，帶著微微的甜味，和湯底的風味完美融合。一口咬下去，不僅香氣四溢，還有滿滿的日式風味，真的讓人忍不住想多吃幾口，甚至捨不得吃完！

貼心的服務

這次吃伊吹，最讓我驚訝的是店員的貼心服務！因為之前從沒在日本吃過這種由店員幫忙煮的壽喜燒，看到他們全程幫忙掌控火候、下肉下菜，真的覺得服務好周到。而且他們一個人不只顧一桌，通常要同時服務兩桌左右，但依然很細心。鍋裡的食材快吃完時，他們總能適時補上新一輪的肉和菜，完全不會讓人空等，整個用餐過程非常順暢。

吃飯時還發生了一個小插曲——我們不小心把剛點的飲料打翻了！整杯滿滿的飲料都還沒喝就灑了一地 XD。不過店員看到後馬上拿來濕紙巾和其他清潔用品，幫我們快速處理乾淨。我們原本打算重新點一杯，但沒想到他們直接補送了一杯新的飲料，完全沒多收費！這樣貼心又周到的服務，真的讓人覺得暖心又感動。

值得一試的壽喜燒餐廳

一開始我其實是抱著「試試看」的心情去吃的，沒想到一吃完就直接被圈粉！

現在寫這篇文章的時候，看著照片都忍不住開始流口水 XD。難怪 Dcard 上有這麼多人推薦，無論是肉質、湯底還是整體的貼心服務，都能感受到這家店的用心。如果你是壽喜燒的愛好者，這間店真的值得你親自來朝聖！